感謝myspace網友 小野-lisa 從印尼旅遊帶回北京的特別的咖啡豆[公豆]，这是蛋蛋一直听說过但未曾品嚐过的稀少咖啡豆!!
現在就讓蛋蛋給大家介紹一下，什麼叫做公豆
公豆是中文世界的俗稱法，它是一種
咖啡豆的變種，英文稱為Peaberry，也被稱為caracoli。其實公豆在學理上可說是一種瑕疵，通常發生這類瑕疵的原因，是受到包括咖啡在結成果實前受到昆蟲損害、咖啡樹本身受到久旱不雨或營養不均衡等因素的影響，或者是生長在咖啡樹樹枝末端的
咖啡豆也有機會發生此現象。
咖啡豆是咖啡樹的果實，一般的情況下，單一果實中會包含了2片咖啡豆，這被稱為Type I（1號型態），然而受到前述因素影響，部份的果實在成熟時會變成只有單一豆子，這種橢圓形的單一豆被俗稱為peaberry的咖啡豆，也就是Type II（2號型態），1號型態相對於2號型態而言，中文就有人俗稱為母豆，但實際上2者只是咖啡豆生長型態的差異，並不是性別差異，該中文俗稱較容易誤導咖啡愛好者。
这就是小野lisa從印尼帶回來的咖啡豆，只有一包喲!!250 g
左邊的是一般的YTPE I咖啡豆，左邊的TYPE II的公豆(BEABERRY COFFEE)，是不是差別很大呢?
公豆何以如此珍貴呢?
一個公的咖啡櫻內，只會有一顆完整公豆，其產量少之又少，約為整株咖啡樹的 5 %，公豆呈現完整圓形，香氣較佳；咖啡櫻內若為母豆則會有兩片，呈現分成二半的半圓形。
公豆的數量稀少，每 300 公斤的咖啡豆中，只能特選出約 1 公斤的公豆，因而更顯珍貴。而且主要都是靠人工採收
一般說來，公豆所磨製成的咖啡，即使是黑咖啡不加糖奶，喝起來也不會酸澀、無苦味；公豆向來國際市場價格居高不下，約為母豆的二倍，堪稱黃金咖啡的頂級精品 。
小环一直是咱SOFA店里不定時在店里的手工咖啡師，先前有关注蛋蛋博客的人肯定对他不陌生，他也是台湾人喲，和蛋蛋認識十年了，原先在台湾我們就是從网友認識起的喲!!!
開始煮囉!!!看豆子磨出來的香味和煮的時候的泡沫可以知道，这包咖啡豆是非常新鮮的，從聞的味道來看，應該滿不錯的!!!
有些咖啡飲用者認為peaberry具備更強烈的香氣，同時又因為其稀少性質而有時候被哄抬成高價出售。相較之下，在不同的咖啡產區，這種豆子有時都會被歸類於瑕疵豆而被丟棄。
煮出來呈色非常完美，喝起來也很浓郁，喝的出來是重度烘焙的豆子，有點碳燒風味!!!卻實比一般普通的咖啡豆煮出來的咖啡好喝非常多!!! 但我們再拿出也稱之為極品的"貓糞咖啡"二者比較之下，還是貓糞咖啡更勝一籌!!!
按一般人的理解，公豆(BEABERRY)公豆是非常棒之又棒的豆子，主要是因為稀少所以珍貴！但如同上面蛋蛋所說的，我們不能把"公豆"單純的看作為是一种咖啡類別，只能說它是一种咖啡豆的种類!!打個比方，如果这包公豆是珍貴的藍山咖啡樹上的公豆，那我想估計这包咖啡豆也轮不到蛋蛋來品嚐它；又如果它只是很次品种的咖啡樹上的公豆，那我想再稀少或変种也不可能成為黃金，更別說烘焙的手法也會影響咖啡的好坏了!!~但比較可以確定的是，它應該是同一棵咖啡樹、同樣的烘焙方式中最好的!!
雖不及小环的貓糞咖啡好喝，但卻打敗了其它所有的手工咖啡豆，目前在小环手中排名第二好喝的咖啡豆!!
公豆果然是种神奇的豆子！
再次感謝小野lisa提供的豆子，也感謝小环高水準的手工咖啡技術，蛋蛋才得以品嚐到这輩子從沒嚐过的公豆beaberry coffee！
也想品嚐看看公豆beaberry coffee的朋友，可以到蛋蛋在后海的咖啡厅裡試試喲!!只有一包，喝完就沒啦~哇哈哈哈哈!!!